Предзаказ
Описание
Блеск драже в два этапа.
Эмульсифайн 100 придаёт глянец, а Эмульсифайн 1000 закрепляет его.
Эмульсифайн 100 придаёт глянец, а Эмульсифайн 1000 закрепляет его.
Что входит в комплект
- Эмульсифайн 100 — 200 мл. Глянцеватель для драже, покрытого шоколадом.
- Эмульсифайн 1000 — 100 мл. Финишный закрепитель блеска для полированного шоколадного и сахарного драже.
Как использовать и какой расход
Сначала используйте Эмульсифайн 100 для глянцевания, затем Эмульсифайн 1000 для закрепления блеска. Средства применяются последовательно, по технологии дражирования.
Условия глянцевания: подача воздуха температурой 14–16 °C, относительная влажность — до 50%.
| Эмульсифайн 100 | 3–4 г на 1 кг готового драже |
|---|---|
| Эмульсифайн 1000 | 1–2 г на 1 кг готового драже |
| Комплекта хватает | Примерно на 40–50 кг драже |
Фактический расход зависит от продукта и технологии. Соблюдайте рекомендации по применению на упаковке.
Срок годности и хранение
Эмульсифайн 100 — 12 месяцев, Эмульсифайн 1000 — 24 месяца. Срок годности конкретной партии указан на упаковке.
После вскрытия храните в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей.
Цена указана за оба средства: 200 мл глянцевателя и 100 мл закрепителя.
Отзывы
(1)
Очень качественный продукт! Заказываю не первый раз. Сборка и доставка заказа в максимально быстрые сроки! Сергей спасибо большое! В целом потрясающе профессиональное оборудование. Очень хочется купить у вас дражжиратор, пока работаю на профессиональной кухонной.машине
