Насадка-дражиратор предназначена для приготовления драже из орехов, мармелада, изюма, цукатов и других центров. Барабан устанавливается на кухонную машину и вращается за счёт её привода.
Это решение подходит для домашних кондитеров, шоколатье, небольших производств и мастер-классов, где нужен компактный дражиратор без покупки отдельного стационарного оборудования.
Для чего подходит
С помощью насадки можно готовить:
- орехи в шоколаде;
- мармелад в шоколаде;
- изюм, клюкву, цукаты и другие центры;
- небольшие партии драже для продажи, тестов рецептур и мастер-классов.
Как выбрать диаметр барабана
Барабан 34 см подходит для небольших партий и домашнего использования. Максимальный выход готовой продукции — до 3 кг.
Барабан 40 см рассчитан на больший объём работы. Максимальный выход готовой продукции — до 6–6,5 кг.
Зачем нужна подставка
Подставка входит в комплект и нужна для устойчивой установки кухонной машины под правильным рабочим углом. Без правильного угла сложно добиться нужного завихрения в баке, а значит — стабильного и равномерного покрытия центров шоколадом или глазурью.
Подставка рассчитана на работу с насадкой-дражиратором и помогает надёжно зафиксировать кухонную машину в правильном положении. Это снижает риск смещения техники во время работы.
Совместимость
Насадка изготавливается под выбранную кухонную машину: Kenwood, KitchenAid, SMEG или BORK.
При оформлении заказа выберите нужную модель кухонной машины и диаметр барабана.
Комплектация
В комплект входит:
- разборный барабан-дражиратор;
- крепление под выбранную кухонную машину;
- подставка для установки кухонной машины под рабочим углом.
Кухонная машина в комплект не входит и приобретается отдельно.
Материалы и уход
Барабан изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Конструкция разборная, поэтому насадку удобно мыть, сушить и хранить после работы.
