Насадка-дражиратор предназначена для приготовления драже из орехов, мармелада, изюма, цукатов и других центров. Барабан устанавливается на кухонную машину и вращается за счёт её привода.
Это решение подходит для домашних кондитеров, шоколатье, небольших производств и мастер-классов, где нужен компактный дражиратор без покупки отдельного стационарного оборудования.
Для чего подходит
С помощью насадки можно готовить:
- орехи в шоколаде;
- мармелад в шоколаде;
- изюм, клюкву, цукаты и другие центры;
- небольшие партии драже для продажи, тестов рецептур и мастер-классов.
Как выбрать диаметр барабана
Барабан 34 см подходит для небольших партий и домашнего использования. Максимальный выход готовой продукции — до 3 кг.
Барабан 40 см рассчитан на больший объём работы. Максимальный выход готовой продукции — до 6–6,5 кг.
Зачем нужна подставка
Подставка нужна для устойчивой установки кухонной машины под правильным рабочим углом. Без правильного угла сложно добиться нужного завихрения в баке, а значит — стабильного и равномерного покрытия центров шоколадом или глазурью.
Мы рекомендуем использовать фирменную подставку, потому что она рассчитана под работу с насадкой-дражиратором и помогает зафиксировать кухонную машину в правильном положении.
Комплектацию без подставки можно выбрать только в том случае, если у вас уже есть устойчивое основание, позволяющее надёжно установить кухонную машину под нужным углом. Использовать случайные сторонние предметы вместо подставки мы не рекомендуем.
Совместимость
Насадка изготавливается под выбранную кухонную машину: Kenwood, KitchenAid, SMEG или BORK.
При оформлении заказа выберите нужную модель кухонной машины, диаметр барабана и комплектацию с подставкой или без неё.
Комплектация
В комплект входит:
- разборный барабан-дражиратор;
- крепление под выбранную кухонную машину;
- подставка, если выбрана соответствующая комплектация.
Кухонная машина в комплект не входит и приобретается отдельно.
Материалы и уход
Барабан изготовлен из нержавеющей стали AISI 304. Конструкция разборная, поэтому насадку удобно мыть, сушить и хранить после работы.
