Работает без кухонной машины
Стационарный дражиратор готов к регулярным рабочим циклам: отдельный мотор с плавной регулировкой скорости до 72 об/мин помогают подобрать режим под продукт и технологию.
Стационарный дражиратор «НожГитара» предназначен для равномерного нанесения шоколада и других глазурей методом накатки. Подходит кондитерам, шоколатье и небольшим производствам, которым нужна независимая установка для регулярной работы.
Что можно готовить
Ключевые преимущества
- Самостоятельная установка — кухонная машина и дополнительный привод не требуются.
- Плавная регулировка скорости помогает подобрать режим под размер центров и этап покрытия.
- Мотор-редуктор для длительных циклов рассчитан на регулярную производственную нагрузку.
- Разборный бак на замках-защёлках удобно снимать, мыть, сушить и хранить.
- Пищевая нержавеющая сталь AISI 304 используется для корпуса и барабана.
Как проходит работа
- Соберите и установите дражировочный бак на силовую установку.
- Загрузите в барабан подготовленные центры.
- Выберите скорость вращения под продукт и текущий этап.
- Наносите шоколад или другую глазурь методом накатки.
- После завершения цикла разберите бак, вымойте и полностью высушите.
Как выбрать диаметр барабана
Барабан 34 см: объём 16 л, загрузочное окно 20 см, максимальный выход готовой продукции — до 3,5 кг за цикл.
Барабан 40 см: объём 24 л, загрузочное окно 23 см, максимальный выход готовой продукции — до 8 кг за цикл.
Фактическая рабочая загрузка зависит от размера и плотности центров, толщины покрытия и выбранной технологии.
Технические данные
До 72 об/мин
Плавная регулировка скорости под разные этапы дражирования.
Мощность двигателя — 25 Вт
Мотор-редуктор рассчитан на длительные рабочие циклы.
Реверс
Смена направления вращения для удобного управления процессом.
Вес — 9 кг
Устойчивая самостоятельная установка для рабочего стола.
Насадка или стационарный дражиратор
Насадка-дражиратор подходит, если у вас уже есть совместимая кухонная машина и нужно компактное решение для небольших партий.
Стационарный дражиратор работает независимо от кухонной машины. Его стоит выбрать для регулярных циклов и отдельного рабочего места.
Материалы, гарантия и сервис
Корпус и разборный барабан изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. Конструкцию удобно очищать и полностью просушивать после работы.
Базовая гарантия — 24 месяца. До 30 сентября добавляем ещё 12 месяцев: всего 3 года гарантии. Доступно постгарантийное обслуживание.
Нужна помощь с выбором?
Сообщите, какой продукт и объём партии планируете готовить. Мы поможем выбрать диаметр барабана и подходящую комплектацию.
