Наборы для приготовления драже

Сравните три комплектации и выберите оборудование под свои задачи.

Какой набор подойдёт вам?

1 На чём планируете делать драже?

Тип дражиратора, нарезка центров и объём за цикл.

Насадка + подставка для вашей кухонной машины

от 24 400 ₽Выгода 1 450 ₽ на наборе

Привод дражиратора: От вашей кухонной машиныСовместимая модель нужна отдельно.
Нарезка центров: Вручную по трафарету из набора
Готовое драже за цикл: 34 см — до 3 кг
40 см — до 6 кг

Полный состав набора

Самостоятельный дражиратор + трафарет

от 58 399 ₽Выгода 1 451 ₽ на наборе

Полный состав набора

Самостоятельный дражиратор + струнный резак

от 81 950 ₽Выгода 2 400 ₽ на наборе

Полный состав набора

Цены «от» — для бака 34 см. Максимальный выход за цикл зависит от рецептуры и продукта. Варианты 34/40 см и совместимость — в карточках наборов.

Электронный формат · 39 страниц

Включён в каждый из трёх наборов

Сборник помогает разобраться, что приготовить и как пройти основные этапы работы.

24 рецепта с граммовками: Состав, подготовка центров и порядок дражирования.
Технология по этапам: Три способа подготовки орехов, нанесение шоколада и работа с температурой.
Отдельный раздел по глянцеванию: Последовательность нанесения, дозировки для разных центров и условия для блеска.

Примеры вкусов из сборника

Фундук–имбирное печенье · Манго–йогурт · Рождественский кекс